おがわひろこのインスタグラム(hiroogw) - 8月12日 10時54分

2020.8.12
揚げずにできる
オクラの焼き揚げ煮浸し

【材料】
・オクラ　20〜25本
⌾すりおろし生姜　大さじ1/2
⌾麺つゆ（2倍濃縮）　100cc
⌾水　200cc
⌾みりん　大さじ1
・塩　少々
・油　大さじ3〜4

【作り方】
①オクラを塩もみしたら水洗いし、先端をカットする。爪楊枝で5〜6箇所穴を開ける（揚げ焼きしている時の飛び跳ね防止になります）
②⌾を合わせておく。
③オクラを耐熱容器などに入れ、600wで1分20秒加熱ししっかり水気を拭き取っておく（焼き揚げ時間の短縮になります）
④フライパンに油を入れ
オクラを転がしながら焼き揚げする。
⑤深めのタッパーなどに焼き揚げしたオクラを並べ、⌾を入れて浸す。
1時間位、冷蔵庫で冷やしたら完成。
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生姜の風味が爽やかでさっぱり食べやすい煮浸しです✨
我が家、最近毎日食べてます😂

#おつまみ兼1品おかず

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