鈴木あすなのインスタグラム(asunasuzuki) - 8月13日 11時31分

真夏のBBQ。
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私はお料理担当！
メニューの覚え書き。
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【BBQメニュー】
★桃とモッツァレラサラダ
桃、モッツァレラ、レモン、ブラックペッパー、オリーブオイル
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★赤玉ねぎのハーブマリネ
オリーブオイルでさっと炒めて、酢と塩麹と砂糖を少し、ハーブを入れて煮る。しっかり冷やす。
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★プラムとタコとバジルのサラダ
プラム、タコ、バジル、オリーブオイル、ブラックペッパー
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★人参とセロリのサラダ
人参、セロリを千切りに、グレープフルーツ、塩、オリーブオイルなどでマリネ。
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★レンズ豆(またはインゲン豆)と玉ねぎとツナサラダ
レンズ豆茹でて、赤玉ねぎみじん切りとミニトマトみじん切りとツナ缶をオリーブオイル、塩、パセリで。
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★じゃがいもグリルジェノベーゼ和え
じゃがいもは茹でてジェノベーゼソースで和える。
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★いわしとハーブのオイル煮
しっかり塩をしたいわし、にんにく、ローリエ、たかのつめ、ハーブ、オリーブオイルを鉄鍋に入れてじっくり火を入れる。〆はパスタに。
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★有頭海老、ほたて、サザエ、イカ
→丸々焼いて塩で。
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★牛肉タリアータ
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★手羽中、鷄ナンコツ、鷄セセリ
塩、こしょうで。
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★牛ホルモン
赤味噌、みりんなどで下味を。
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★〆はビーガンスパイスカレー
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★子どもたち用に
枝豆、とうもろこし、無塩せきウインナー、しらすおにぎり、焼きそば。
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みんなのリクエストのシャンパンやワインに合わせたお料理に。
ちなみに焼肉のたれは使いません😊
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普段もよくつくる前菜たちも外で食べると雰囲気変わるなあ。
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仕入れはアトリエ下の#キッチュエビオ　で。お肉も魚介も美味しい。仕事でもプライベートでも常連です。朝一に行くのがオススメ！
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@mamenolab から届きたての野菜や、アトリエの残り野菜などを活用しました〜！
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久しぶりに夏らしいことできて嬉しかった。
(肉や魚介の写真撮り忘れた...)
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#BBQ #バーベキュー料理 #バーベキューレシピ

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