白鶴酒造株式会社のインスタグラム(hakutsuru_official) - 8月20日 17時13分

【オーバーホール】
白鶴の酒蔵と製品の充填工場では、7月末から8月にかけて各設備のオーバーホールを実施します。
冬場だけ日本酒造りをする季節蔵だけでなく、年間日本酒造りのできる四季醸造蔵でもこの期間は酒造りをお休みします。

四季醸造蔵の本店三号工場では、まだまだメンテナンス中！
白米庫や発酵タンクの中に入って掃除することはもちろん、圧搾機のろ過板を外して洗浄・乾燥させたり、設備を分解してメンテナンスしたりします。
実はこの時期の方が大変みたいで、「早く酒造りしたい。」との声も聞こえてきましたよ。

安全・安心なお酒を造り続けるため、大切な作業ですので、しっかりと準備します。

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