中島早貴のインスタグラム(saki__nakajima__uf) - 8月21日 21時44分
#新米ソムリエなかじまさん
①②かぼちゃの収穫がはじまりましたー🎃💗
かぼちゃは収穫されてから約3ヵ月貯蔵すると水分が抜けて食べごろとなるので秋のイメージが強いですが、夏野菜です!
かぼちゃはβ-カロテンが豊富なので油と摂取して吸収率を高めますよー☝️
食べても食べてもなくならないナスと焼き浸しでいただきました。
③④お次はパプリカ。
完熟してから収穫されるパプリカは未完熟のピーマンよりも育てるのに時間がかかります👩🌾
(その分栄養もピーマンの倍!)
まさかの緑色のピーマンらしき子は完熟前の黄パプリカです。笑
完熟前に雨で枝が折れてしまったので未完熟で助けられました。笑
きのことツナとニンニクで炒めましたとさ。
パプリカは肉厚でほんっとにジューシーですよね🤤
⑤⑥最後に白ネギ。
こちらも中々うまく育ってないご様子💁♀️
早めに引き抜かれていたので、刻んでお豆腐屋さんのがんもと一緒にトースターへgo!
焼き上がり前にお醤油たらしたらもう完成。笑
ねぎは焼くと抗酸化作用がアップします☝️
甘みも増すので本来ならば輪切りで焼いて頂きたいところですね😅
以上でーす。
お付き合い頂き、ありがとうございましたぁー👩🌾
#新米ソムリエなかじまさん
#なかじま家の台所
(野菜は全て我が家で採れたものです)
#農家の娘
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2020/8/21