irodori - くらしを彩るウェブマガジン -さんのインスタグラム写真 - (irodori - くらしを彩るウェブマガジン -Instagram)「夏に食べたくなる、新鮮なイカのお刺身や焼きイカ🦑 でも「さばき方」がわからないから 丸ごとのイカは手が出ない…という方も多いのでは😅 ・ でも実は、イカは包丁をほとんど使わず、 手でさばいていけるので、意外と下処理が簡単なんです😃 ・ ❶胴と足に分ける 胴の中に手を入れて、足を内臓ごと抜き取り、胴と足に分けます✂️ ・ ❷エンペラを取る エンペラ(耳やひれとも言う)を引っ張って外します。 ・ ➌皮をむく はがれた胴の皮をつまんで引っ張り、むいていきます。 ・ ❹洗う 胴の中に残った内臓を取り、水の中でキレイに洗います。 ・ ❺墨袋を取る わたについている墨袋を破れないように気をつけてはがします。 ・ ❻足を処理する 目とわたの間に包丁を入れ、足を切り離します。吸盤をこそげ取り、くちばしと呼ばれる部分や目を切り落としたら完了! ・ イカはわた(内臓)から傷みやすいので、 買ってきたらさばいてから、冷蔵・冷凍保存するのがポイント☝️ ・ フライパンや魚焼きグリルで、 香ばしく焼くだけでもおいしいイカ🌺 しょうがじょうゆ、バターじょうゆなどで味つけすれば、 縁日気分が味わえそうですね🏮✨ ・ 生活情報メディア「Lidea」では、 「イカのさばき方の基本&冷蔵・冷凍保存テク」について詳しく紹介しています。 プロフィールのリンクからどうぞ☘ @lidea_lion ・ #Lidea #LION #ライオン #ライオン株式会社 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちごはんlover #日々の暮らし #イカ #下処理 #さばき方 #保存テク #リード #保存バッグ #スルメイカ #イカ焼き #縁日 #祭り」8月28日 13時16分 - lidea_lion

irodori - くらしを彩るウェブマガジン -のインスタグラム(lidea_lion) - 8月28日 13時16分


夏に食べたくなる、新鮮なイカのお刺身や焼きイカ🦑
でも「さばき方」がわからないから
丸ごとのイカは手が出ない…という方も多いのでは😅

でも実は、イカは包丁をほとんど使わず、
手でさばいていけるので、意外と下処理が簡単なんです😃

❶胴と足に分ける
胴の中に手を入れて、足を内臓ごと抜き取り、胴と足に分けます✂️

❷エンペラを取る
エンペラ(耳やひれとも言う)を引っ張って外します。

➌皮をむく
はがれた胴の皮をつまんで引っ張り、むいていきます。

❹洗う
胴の中に残った内臓を取り、水の中でキレイに洗います。

❺墨袋を取る
わたについている墨袋を破れないように気をつけてはがします。

❻足を処理する
目とわたの間に包丁を入れ、足を切り離します。吸盤をこそげ取り、くちばしと呼ばれる部分や目を切り落としたら完了!

イカはわた(内臓)から傷みやすいので、
買ってきたらさばいてから、冷蔵・冷凍保存するのがポイント☝️

フライパンや魚焼きグリルで、
香ばしく焼くだけでもおいしいイカ🌺
しょうがじょうゆ、バターじょうゆなどで味つけすれば、
縁日気分が味わえそうですね🏮✨

生活情報メディア「Lidea」では、
「イカのさばき方の基本&冷蔵・冷凍保存テク」について詳しく紹介しています。
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2020/8/28

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