キッコーマン 朝の豆乳習慣キャンペーン公式のインスタグラム(kikkoman_tounyu) - 9月3日 11時00分
ついついスープまで飲み干したくなっちゃう担々麺🍜
豆乳を使った豆乳担々麺なら全部飲んじゃってもいいかも✨
このレシピを作ってみたら #おうちで豆乳麺レシピ でぜひ投稿してください📷
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●豆乳坦々麺
材料 (2人分)
<スープ>
調製豆乳 400ml
鶏ガラスープの素 10g
しょうゆ 大さじ3
ラー油 小さじ1
<肉みそ>
ごま油 大さじ2
豚ひき肉 150g
にんにく 1片
酒 大さじ2
豆板醤 大さじ1
みそ 大さじ2
<その他>
中華麺(生) 2玉
チンゲンサイ 1束
作り方
①(肉みそをつくる)熱したフライパンにごま油を入れ、細かく刻んだにんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで炒める。
②豚ひき肉を加え、よく炒め、ポロポロになったら、調味料(酒、みそ、豆板醤)を加え、馴染ませる。
③ 鍋に水400ccを入れ、火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素を加え、良く溶かす。次に豆乳を加え、沸騰しないように温めておく。
④ 別の鍋に湯を沸かし、チンゲンサイを茹であげておく。その後、同じ鍋で麺を茹でる。
⑤盛付け用どんぶりにしょうゆ、ラー油を入れ、③のスープを200ccほどいれ、よく混ぜておく。
⑥麺を加え、残りのスープ200ccを入れ、上から肉みそ、チンゲンサイを盛付ける。
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2020/9/3