ブルドックソース株式会社[公式] のインスタグラム(bulldog_sauce) - 9月4日 14時01分

～ブルドックソースグループ　
新入社員が考案したレシピ～

『干しエビ入り！ウスター
エスニック風パスタ』
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ピリッとした辛味と濃いめの味付けであと引くおいしさ。トマトの食感と酸味、パクチーの香気がエスニックの爽やかさを演出してくれています。香辛料を焦がさずに香りを出すのが調理のポイントです。
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【材料】（1人前）
豚ひき肉　 50 g
干しエビ　 大さじ1/2
トマト（中玉）　 1/2個
パクチー　 1/2束
ニンニク 1/2かけ
ショウガ　 1/2かけ
唐辛子　 1/2本
ペンネ　 60 g
ブルドック　ウスターソース　 大さじ3
オリーブオイル　 大さじ2
塩コショウ　 適量
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【作り方】
① たっぷりのお湯に塩を加え、沸騰したらペンネを茹でる。
② ニンニク、ショウガはみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルとともに入れ、弱火で加熱し香りを出す。
③ 唐辛子を輪切りにし、干しエビと共に②のフライパンに加え弱火のまま1分加熱する。
④ ひき肉を加え中火で炒め肉に火が通ったら、トマトを角切りにして加える。この時パクチーの半量も加え一緒に炒める。
⑤ ウスターソース、ペンネのゆで汁大さじ1、塩コショウを加え、味を調える。
⑥ 茹で上がったペンネを加え、全体が絡まったら皿に盛り、上からパクチーを乗せて完成。
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