あいりおーのインスタグラム(airio830) - 9月9日 20時28分

お返事前にすみません🙇‍♀️.
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またチョコバナナパンを焼きました🍌.
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なんで焼いたかと言うと思いのほかこの　#チョコバナナパン　を焼いてくださる方が多くありがとうございますｱﾘ*:･(*-ω人)･:*ｶﾞﾄ.
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ただその中でベタつきに苦労されたと言う方もいらっしゃったので、再検証しました。.
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レシピはもともとはイーグルという外国産のメジャーな強力粉と耐糖性の金サフのイーストを使っています。.
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強力粉が違うと水分量も変わってくるし、バナナの熟し方によってもよりベタつくのかもしれません。.
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そこで私は今日は　#春よ恋　という国産粉で検証！.
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イーストも赤サフだったらどうなるかな？と金サフをやめて赤サフで.
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まず水分は牛乳10g減らしてみました。.
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赤サフだとちょっと発酵遅いです。😅.
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そして熟しすぎたバナナも使ってみたらちょっとベタつく.
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なのでこれからこれを作ってみようと思ってくださる方がいらっしゃったら牛乳を10g減らして、様子を見ながら牛乳を足す感じでお願いします。.
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どんなパンもそうですが、水分は後で足すことは出来ても引くことはできません😅.
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そしてバナナって常温じゃないですか、なので気温が上がりやすい今時期は捏ね上げ温度が上がりやすいのでホームベーカリーのパンケースと本体の隙間に保冷剤入れて冷やしてみました😊.
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パン作りって奥深いです。.
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