テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月12日 12時05分

【あの日君と見た】晩夏の空色ゼリー☁️⁠
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光に透かすと宇宙の誕生が見える洋風羊羹です。⁠
シロップの配合を変えると別の世界も見得るので是非試してみてね☺️⁠
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■材料⁠
18cmパウンドケーキ型⁠
水　600ml⁠
砂糖　150g⁠
アガー　6g⁠
ブルーハワイ　大さじ3⁠
いちごシロップ　大さじ2⁠
卵白　1個分⁠
ゼラチン　3g⁠
パールパウダー　適量⁠
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■手順⁠
1. 鍋に水とアガーと砂糖を加えて混ぜながら沸騰させる。⁠
2. 粗熱が取れるまで冷まして3つに分ける。⁠
3. 斜めに固定した型に半分を流してパールパウダーを垂らして爪楊枝で伸ばし10分間冷蔵庫で冷やす。⁠
4. ボウルに卵白とゼラチンを加えて泡立つまで混ぜる。⁠
5. フォークですくって（2）に乗せる。⁠
6. （2）の液体の1/3にブルーハワイを大さじ1加えて着色して半分を（3）に流して10分間冷蔵庫で冷やす。⁠
7. 残りの液体にブルーハワイ大さじ2とイチゴシロップ大さじ2を加えて（6）に流して10分間冷蔵庫で冷やす。⁠
8. （6）と（4）と（3）を順に流して固める。⁠
9. 型から外して切ったら完成。⁠
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