KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「香りから美味しい🌿「大葉」レシピ3選 . ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #クラシルごはんで投稿してね ———————————————————— . ①『ごはんが進むやみつき大葉のごま醤油漬け』 . 調理時間：70分(漬け込み時間60分を含む) 費用：200円程度 . 【材料】 10枚分大葉　　　　　　　　　　10枚 . ----- 漬けだれ ----- ごま油　　　　　　　　　大さじ2 しょうゆ　　　　　　　　大さじ1 白いりごま　　　　　　　小さじ2 すりおろしニンニク　　　小さじ1 . 【手順】大葉は軸を切り落としておきます。 1. ボウルに漬けだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。 2. 別のボウルに大葉、1を交互に重ね、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度おきます。 3. 器に盛り付けて出来上がりです。 . 【コツ・ポイント】しょうゆの量は、お好みで調整してください。落としラップをする際は、しっかりと材料に密着させてくださいね。 . ②『節約　チーズ入りもやし大葉餃子』 . 調理時間：30分費用：200円程度 . 【材料】 2人前もやし　　　　　　170g ピザ用チーズ　　　50g 大葉　　　　　　　14枚餃子の皮　　　　　28枚 ①しょうゆ　　　　大さじ1 ①ごま油　　　　　大さじ2 水（包む用）　　　適量ごま油　　　　　　大さじ3 . 【手順】 1. 大葉は軸を取り、半分に切ります。 2. もやしはひげ根を取り、ざく切りにします。 3. ボウルに2、ピザ用チーズ、①を入れて、よく混ぜ合わせます。 4. 餃子の皮に1、3を乗せ、皮の回りに水を塗り、半分に折って具材が出ないようにしっかりと閉じます。 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を並べ入れ、弱めの中火で7分程返しながら焼きます。 6. 全体に焼き色がついたら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。 . 【コツ・ポイント】餃子の皮はお好みの形で包んでください。焼く時チーズが溶け出ないよう、しっかり縁を閉じてください。蓋をして焼くと蒸し焼きに、蓋をせずに焼くとカリカリに仕上がります。 . ③『大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれ』 . 調理時間：20分費用：400円程度 . 【材料】 2人前鶏ひき肉　　　　　　　　200g こんにゃく　　　　　　　80g 大葉　　　　　　　　　　5枚溶き卵（Mサイズ）　　　1/2個分 ①白すりごま　　　　　　大さじ2 ①片栗粉　　　　　　　　大さじ1 ①みそ　　　　　　　　　小さじ1/2 ①塩　　　　　　　　　　少々サラダ油　　　　　　　　小さじ2 . ----- たれ ----- しょうゆ　　　　　　　　大さじ1 みりん　　　　　　　　　大さじ1 料理酒　　　　　　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　　　　　小さじ2 ゆず胡椒　　　　　　　　小さじ1/2 . 大葉（飾り用）　　　　　3枚 . 【手順】こんにゃくはアク抜きしておきます。飾り用の大葉は軸を切り落とし、半分に切っておきます。 1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。こんにゃくは粗みじん切りにします。 2. ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。 3. 別のボウルに鶏ひき肉、溶き卵、①を入れてよく混ぜ合わせ、粘り気が出たら1を加えてさらによく混ぜます。全体がなじんだら6等分にして、楕円形に整えます。 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにします。 5. 2を入れて中火で煮絡め、とろみが付いたら火から下ろします。 6. 5に飾り用の大葉を巻いて竹串を2本ずつ刺し、お皿に盛り付けて完成です。 . 【コツ・ポイント】塩加減は、お好みで調整してください。鶏ひき肉は、豚ひき肉など他のひき肉でも代用いただけます。ゆず胡椒の量は、お好みで調整してください。こんにゃくは、粗いみじん切りにすることで食感が楽しめますが、大きいサイズになるほどひき肉と馴染みにくく、タレで煮絡めたときもつくねから剥がれやすくなります。5〜7mm角程のサイズの粗みじん切りにしていただくと食感も楽しめ、見た目も綺麗に仕上がりやすくなります。 . . #クラシル #kurashiru #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #手作りごはん #今日のごはん #暮らし #ランチ #晩ごはん #おうちカフェ #おうち時間 #大葉レシピ」9月12日 17時00分