樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 9月13日 19時02分

Bar LIBRE / modern boy
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夕食後にエスプレッソと
ツムギを使ったカクテル。
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数日前に伺った西池袋の
Bar LIBRE の清崎さんの
ツムギを使って作ってた
オリジナルのカクテルを
家でも真似してみました。
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ほうじ茶の茶葉を漬けた
オークの新樽のツムギに
エスプレッソ、ハチミツ、
苦甘いリキュールを加え、
カフェ・シェケラートを
作るようにシェイクして、
ショートグラスに注いで
表面を覆う泡上にそっと
コーヒー豆と八角を飾る。
材料とグラスは冷やして
手際良く作ればすこしは
本物に近い味になります。
でも本物は格段に美味く、
ぜったい行って飲むべき。
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ちなみにBar LIBRE では
ツムギを使った４種類の
オリジナルのカクテルが
頂ける企画が開催中です。
この機会にぜひお試しを！
👉 @barlibre_ikebukuro
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＜お店情報はこちら＞
『Bar LIBRE』
東京都豊島区西池袋3-25-8
相馬屋ビルB1F
http://bar-libre.jp
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ツムギの公式サイトでは
有名バーテンダーが語る
“紡ぐ”日本のならではの
カクテルの文化と魅力と
レシピを紹介しています。
ぜひこちらもご覧下さい。
👉 @wapirits.tumugi
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３枚目の写真は今日の昼、
オークの新樽のツムギに
ほうじ茶の茶葉を漬けて
１時間ほどでいい感じに
色味も出ていましたので
炭酸で割って試したもの。
これはこれでめちゃうま。
普段の和食に合せやすく
手軽に楽しめておすすめ☝️
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