Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 9月25日 06時47分

福泉堂 - Instagrammers Gourmet

今日の和菓子は雲錦で作った #松茸 です。
#撮影 用に製作しました。

雲錦（うんきん）とは擦り下ろしたつくね芋に上白糖と粉糖を混ぜて
少し乾かした干菓子の一種です。
カチカチに乾かすと歯が折れそうになります。
常時販売しているお店はかなり少ないのでは？と思います。
言い方が難しいのですが
干菓子は手間の割に儲からず商売に向かないお菓子です。
（干菓子で商売されている方、すいません）

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I would like a job request from you.
Today's wagashi is #mushroom with Unkin.
The sweets I've made for the #shooting .
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