中島早貴さんのインスタグラム写真 - (中島早貴Instagram)「#新米ソムリエなかじまさん (野菜ソムリエです👩‍🌾) 　今回は秋の味覚！『薩摩芋』　サツマイモの主な成分はビタミンCや食物繊維を多く含むデンプンです。ビタミンCは水溶性ビタミンなので熱に弱いんですがイモ類のビタミンCはデンプンが守ってくれるので加熱しても8割以上キープしてれる優秀野菜🍠✨ 　選び方としては全体がふっくらと太くてずっしりしているもの。ひげ根の穴が浅いもの☝️ 　保存方法は新聞紙に包んで冷暗所へ。　日持ちも良いし腹持ちもいいので旬な時期に買いだめしたいですね👩‍🌾笑　本当はオーブンやトースターでアルミに包んでじーっくり焼いて食べるのが好きなんですけど今回は時間が無かったのでフライパンで塩バターにしました👩‍🍳💦 ちなみにこの薩摩芋はお父さんが物々交換してきた物です🍠 ほのぼのー。笑　 #野菜ソムリエ #サツマイモ #🍠 #農家の娘」10月2日 21時43分