井上咲楽さんのインスタグラム写真 - (井上咲楽Instagram)「. ラオスで昆虫食の研究をされている佐伯さんが本を出版されました！以前YouTubeで対談させていただきましたが、文化的な方面からアプローチする内山先生、学術的な方面から見ている佐伯さん、どちらも昆虫を美味しくただしく食べたい！強制はせず食べたい人に美味しくたべてほしい！という気持ちがあって、昆虫の世界は素敵だな〜と思いました！佐伯さんが学生時代に昆虫食に出会った話、研究室の皆さんの反応から昆虫の味や食感など本当に細かく書かれています。読み応えたっぷりで大切にしたい本です」10月4日 12時39分