ホテル ニューオータニのインスタグラム(hotelnewotanitokyo) - 10月6日 20時40分

【10/24(土)開催】美食の秋を堪能する、一流の料理人×ソムリエによる一夜限りのワインペアリング付ディナーコース。

ホテルニューオータニ「ベッラ・ヴィスタ 」料理長の小出 裕之と、エグゼクティブソムリエ 谷 宣英が美食の秋旅へとお連れします🍷

◇ご予約は、 @ホテル ニューオータニ プロフィールのURLより公式ウェブサイト「イベント」ページへ。

◇メニュー
rtelette de saumon mariné à l’aubrgine brûrée
柑橘風味のサーモンと焼き茄子のタルトレット

Oremeau d’Ezo / Navet / Caviar
蝦夷鮑 / 3 種のカブ / キャヴィア

Royal de foie gras / Langoustine d’Écosse / Haricot Tarbais
フォアグラのロワイヤル / ラングスティン / 白いんげん豆

Tagliatelle de châtaigne / Porcini / Guanciale
栗のタリアッテレ / ポルチーニ茸 / グアンチャーレ

Kinmédaï / Topinambour / vin jaune
金目鯛 / 菊芋 / ヴァン・ジョーヌ

Selle de sanglier / poire / Racine de lotus
猪背肉 / 洋梨 / 蓮根

Tête de moine de montagne / miel de pomme / Tuile de pecans
テット・ド・モワンヌ / 林檎の密 / ピーカンのテュイル

Gaufrette ‘‘Monaka’’ / glace au haricot rouge / Châtaigne grillée
最中 / 小倉アイス / 焼き栗

Café / Mignardise
コーヒーと小菓子

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