ホテル ニューオータニのインスタグラム(hotelnewotanitokyo) - 10月7日 21時21分

#スーパーモンブラン の主役はなんといっても「マロンペースト」。

”奇跡の栗”と称される「利平」や”栗の王様”と呼ばれる「銀寄」、希少品種「人丸」などの和栗の中からそのシーズンに一番の食べ頃を迎えたものをシェフパティシエが厳選。

生クリームの使用量を最小限に抑えることで、その時期一番の味を凝縮した”和栗”の濃厚な味わいを最大限引き出す一工夫が施されています。

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