staub ストウブのインスタグラム(staub_japan) - 10月8日 17時26分

【再投稿 ストウブでおいしい無水調理 : 「きのこと鶏の無水・塩麹蒸し」】ストウブなら、素材の水分を存分に生かす無水調理もおいしくて簡単！食材の水分だけで蒸し上げる「きのこと鶏の無水・塩麹蒸し」のレシピをご紹介します。塩麴効果で鶏肉はふんわりやわらかくジューシーに、旬の食材 "きのこ"の香りを満喫できるレシピです。

✳︎先ほどご紹介した投稿映像の字幕箇所に誤りがございましたため、再投稿しております。いいねをいただいたみなさま、ありがとうございました。

隠れていた食材の美味しさに出会えるストウブの無水調理で、料理をさらに楽しく。商品の詳細はこちら → www.staub-online.com
------------------------
「きのこと鶏の無水・塩麹蒸し」
材料 （4人分/ピコ・ココット ラウンド20cm使用）
きのこ類（しめじ、舞茸など）　200g
鶏むね肉　1枚(300g程度）
塩麹　大さじ2
青梗菜　2株
ゆで卵　2個
サラダ油　適量

作り方
1. 鶏むね肉は余分な脂を取り除き、一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、塩麹と合わせる。きのこは食べやすい大きさにカットする。青梗菜は洗って4等分にカットする。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2. 鍋に油を入れ、中火で加熱する。鍋が温まりきのこを入れ軽く炒めたら、周りに青梗菜を入れ、上に1の鶏むね肉とゆで卵をのせる。

3. 蓋をして弱火で加熱する（7分程）。火を止めて3分放置する（余熱調理）。

#ストウブ #staub #無水調理 #無水料理 #鶏肉 #゙塩麹 #青梗菜 #ゆで卵 #きのこ #おうちごはん

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する