おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 10月17日 12時58分

「森永絹とうふシリーズ」プレゼンツ　オンライン料理教室

2020年10月17日（土）、 @もあい さんと一緒にコラボ配信してオンライン料理教室を開催しました♪

この日作ったメニューは、森永乳業「森永 絹とうふ＆森永 絹とうふしっかり」を使って3品つくりました。

『豆腐南蛮』
材料（1人分）
＜豆腐南蛮＞
・森永絹とうふしっかり……1丁
・片栗粉……適量
・サラダ油……適量
・千切りキャベツ（お好みで）
・ミニトマト（お好みで）
・パセリ（お好みで）

【A】
・砂糖……大さじ2
・酢……大さじ2
・しょうゆ……大さじ2

＜タルタル＞
・ゆで卵……1個
・玉ねぎ……1/4個（みじん切り、600wで30秒加熱）
・マヨネーズ……大さじ1
・塩こしょう……少々

作り方
1. ボウルに＜タルタル＞の材料を加え、フォークでゆで卵を潰しながら混ぜ合わせる。
2. キッチンペーパーで森永絹とうふしっかりをくるみ、レンジで600Wで40秒加熱する。
3. 森永絹とうふしっかりを半分にカットし、片栗粉を全面にまぶす。
4. フライパンに多めにサラダ油をひき、3を焼き揚げる。
5. 焼き色がついてきたらキッチンペーパーで油をオフし、Aを加え、とろみが豆腐に絡むまで加熱する。
6. お皿に盛りつけ、1のタルタルをかける。

『アボカドウフディップ』
材料（2人分）
・森永絹とうふ……1丁
・アボカド……1/2個
・黒こしょう……少々
・クラッカー、もしくは野菜スティックなど（お好みで）

【A】
・マヨネーズ……大さじ3
・レモン汁……小さじ1/4
・しょうゆ……小さじ1/2

作り方
1. 森永絹とうふはキッチンペーパーに包み、重石をのせて５分ほど水切りをする。
2. アボカドは縦半分に切り、タネを取り除く。皮の底となる部分を小さく切って平らにしておく。実はスプーンで取り出す。
3. ボウルに1と2、Aを加え、スプーンでつぶしながら混ぜる。
4. アボカドの皮に3を盛りつけなおし、黒こしょうをかける。

『温玉のせ！たぬき豆腐』
材料（2人分）
・森永絹とうふ……1丁
・温泉卵……1個
・天かす……大さじ2
・青ネギ……適量（小口切り）
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ1
・七味（お好みで）

作り方
1. お皿に森永絹とうふをのせる。
2. 1の上に天かす、温泉卵、青ネギをのせ、めんつゆをかける。
3. お好みで七味をかける。

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