Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 10月20日 11時48分

【recipe】かぼちゃのグラタンパイ（ワッフル＆ホットサンドベーカー/ VWH-500）


冷凍パイシートをタルトレットプレートで焼き上げれば、手間のかかるタルトパイもかんたん、あっという間。
チーズはフィリングに溶け込ませれば、最後にオーブンで焼き上げるの手間もかからないので、たくさん作りたいハロウィンパーティーのお持ち寄りメニューにもぴったりです。(レシピ監修/写真：TORi岡本雅恵)


＜材料＞4個分
冷凍パイシート…2枚
▷フィリング
かぼちゃ（正味）…150g
玉ねぎ…1/4個（60g
ハム…20g
しめじ…10g
バター…10g
薄力粉…小さじ2
牛乳…80cc
塩…少々
ブラックペッパー…少々
とろけるチーズ…15g
パセリ…適量


＜つくり方＞
1）フィリングを作る。かぼちゃは種とワタを取って緑の皮の部分をそぎ落とし、3cm角にカッしたら耐熱容器に入れて軽くラップをして、600wで3分～3分半程度、すっと竹串が通るくらいまで加熱する。
2）小鍋にバターを入れて、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、短冊切りにしたハムと、ほぐしたしめじを入れて、薄力粉を加えて炒める。
3）2に1のかぼちゃ、牛乳、塩、ブラックペッパーを加えて、とろみがつくまで加熱する。
4）3にチーズを加えてざっくり混ぜ合わせる。
5）ワッフルベーカーにタルトレットプレートをセットして予熱する。
6）解凍したパイシートを綿棒で2mmの厚さに伸ばし、予熱したプレートの上にのせて蓋を閉め、5～6分加熱する。
7）パイが焼きあがったらそっと取り出して、クーラーの上で粗熱をとり、余分な部分をカットする。
8）パイの上にフィリングをのせて、パセリを散らして完成。。


＜使用ツール＞
ワッフル＆ホットサンドベーカー/VWH-500, VWH-50
タルトレットプレート/PVWH-10-TR


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