ソニン クッキングのインスタグラム(sonim_ckbk) - 10月21日 22時00分

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#今夜くらべてみました
📺ありがとうございました！！
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番組で披露した、私がハマっている麻辣醤炒め。
調味料ドバドバじゃない(笑)、普通バージョンで、レシピ紹介しますね😊
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#SonimCooking
【麻辣醤炒め】
🥕材料🥦
◉お好きな野菜(番組では:人参、蓮根、玉葱、ほうれん草。写真は:人参、玉葱、かぼちゃ、もやし)
◉お好きなキノコ類(番組では:えのき、舞茸。写真は:えのき)
◉厚揚げまたは油揚げ
◉お好きな麺類(番組も写真も、中国タンミョン)
◉すりおろしニンニク
◉すりおろし生姜
◉麻辣醤ペースト
◉麻辣とは別の辛み系ペースト(１つでいいです。コチュジャン、豆板醤、豆豉醬など)
◉野菜だし
◉ココナッツミルク(まろやかバージョン)
◉お好みで、ラー油や、胡麻、ネギ、チーズ(番組でも写真でもヴィーガンチーズ使用)など
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(前準備):中国タンミョンを水に浸して戻しておく。
①フライパンに油を敷いて、硬い野菜とキノコを火が通るまで炒めます。
②油揚げや、火の通りやすい野菜を加えて軽く火を通したら、ニンニク、生姜、麻辣醤、辛みペーストを足し、軽く炒める。
③中国タンミョンと少量の水と、野菜だし粒を入れ蓋をして麺に火を入れる。
④最後にココナッツミルク入れて煮込み(まろやかバージョンじゃない場合はお水で)、最後に必要であれば塩胡椒や出汁醤油などで味整えて、トッピングなどで仕上げてください。
オススメは、ラー油や、食べるおかず麻辣をかけると本格度増します❣️
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いつでも食べたくなるくせになる美味しさですよ！是非作ってみてね！
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