東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 10月22日 12時00分

大人なら押さえておきたいヘルシーで楽しい鳥焼肉という新たな一手！
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焼肉といえば牛が相場だが、祐天寺に鳥専門を発見。部位はもちろん銘柄も秋田直送の比内地鶏など、多彩にそろっている。ならば、食べ比べが楽しい「鳥焼肉8種の盛り合わせ」を。
焼網内を150～200℃のお湯が流れるロースターで焼くのは初体験だが、網の表面が低温ゆえ、焦げ付くこともなく誰でもジューシーに仕上げられる。
音も煙もなく静かに焼き上がった「もも」を頬張れば、ほとばしる肉汁に感激。
旨みは濃厚だが、後味はさっぱり感じられる。
続いて卓上にある3種のつけダレで味変すれば、いくらでも食べられる予感。
なによりヘルシーなチキンだから食後感が軽いのだ。しつこい肉がきつくなった大人の切り札にいかがだろうか。
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写真▷
①筒状になった鉄網の中を熱水が循環して温度を一定に保つ、特別な無煙ロースターを使用。
焦がさず美味しく焼ける上、服に匂いもつかない　
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②「鳥焼肉8種の盛り合わせ」1人前￥1,600。
この日は比内地鶏を中心にその日最適な部位が並ぶ。
8種盛りという名だが、店主の気前のよさにより、だいたい1種か2種がおまけとしてつく。
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ーーinfoーーーー
店名▷ Cotori （コトリ）
エリア▷ #祐天寺
電話番号▷03-6412-7428　
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷目黒区祐天寺2-10-3 casagrigio101　
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2020 12月号 #誘いたくなる店 』にて
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