KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月4日 15時24分

今日の晩ごはんはこれ！「定番おかず」レシピ9選
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①『優しい味がしみる！肉じゃが』
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調理時間：40分
費用：600円程度
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【材料】 2人前
牛もも肉（薄切り）　　　150g
じゃがいも　　　　　　　250g
にんじん　　　　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
しらたき　　　　　　　　100g
水　　　　　　　　　　　400ml
しょうゆ　　　　　　　　大さじ3
①みりん　　　　　　　　大さじ2
①酒　　　　　　　　　　大さじ2
①砂糖　　　　　　　　　大さじ1
①顆粒和風だし　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　大さじ1
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【手順】
じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
にんじんは皮を剥いておきます。しらたきは水気を切っておきます。
1. じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは6等分のくし切りにします 。
2. しらたきは5cm幅に切ります。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒め、油がなじんだら水を加えて加熱し、沸騰したら牛もも肉を入れます。
4. アクを取りながら中火で加熱し、牛もも肉の色が変わったら①を入れて煮ます。
5. じゃがいもがやわらかくなったら、2、しょうゆを入れて落し蓋をし、中火で10分程加熱し、味が全体になじんだら火から下ろします。
6. お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
牛もも肉は、お好みの部位をお使いください。完成したあと、粗熱取って一度冷ますことで味が染み込み、よりおいしくお召し上がりいただけます。
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②『カリッとジューシー！鶏の唐揚げ』
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調理時間：50分(漬け込む時間30分含む)
費用：400円程度
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【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　　300g
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----- 下味 -----
すりおろし生姜　　　　　小さじ2
すりおろしニンニク　　　小さじ2
料理酒　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　小さじ2
鶏ガラスープの素　　　　小さじ1/2
黒こしょう　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
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片栗粉　　　　　　　　　大さじ3
揚げ油　　　　　　　　　適量
レモン（くし切り）　　　1切れ
ミニトマト　　　　　　　2個
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【手順】
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで数ヶ所を刺し、一口大に切ります。
2. ボウルに1、下味の材料を入れ、よく揉み込みラップをし、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
3. 全体に片栗粉をまぶします。
4. 鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて4分程揚げ、表面がカリッとし、中まで火が通ったら油を切ります。
5. レモンとミニトマトを添えたお皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉の大きさによって火の通り加減が変わりますので、揚げ時間は様子を見ながら調整してください。
漬け込み時間を長くすると、味がよくしみ込み、しっかりとした味わいになります。お好みで調整してください。
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👇他のレシピはコメント欄をご覧ください👩‍🍳
③簡単 デミグラスソースのハンバーグ
④簡単に作れる 焼き餃子
⑤基本の豚肉の生姜焼き
⑥定番 チキン南蛮
⑦レンジで簡単！かぼちゃの煮物
⑧詰めて簡単！ピーマンの肉詰め
⑨簡単おいしい！肉野菜炒め
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