kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 11月8日 11時02分

お豆腐

@koyazuka_tofu_ten
小屋束豆腐店 松井さんの
美味しいお豆腐

季節で戴き方も違うけれど
どれもとっても美味しくて
特に豆乳を昆布出汁で割った中で
ゆっくりふつふつと
温めたお豆腐は
これからの季節最高

出汁の葛餡掛けや

『 五 番 』を使って作るレシピをご紹介下さった厚揚げ
角の立ったカリッとしたのと
中のジュワっとやわらかな
メリハリがたまりません

酒粕味噌に漬けた銀杏と
湘南ひじき入りの がんも

夏の暑い日には
摘果青みかんを搾って
お塩とさっぱりが美味しかった

ゴーヤチャンプルーにも
格別なひと皿でした

#小屋束豆腐店
#お豆腐
#寒川義雄 #境道一
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