Iguchi Takuto... おうちごはんおじさんのインスタグラム(ouchigohan_ojisan) - 11月8日 19時17分
🍳Today’s kitchen(📝レシピあり)
•とろっと濃厚！至極の旨味豚汁🐷
秋冬の代名詞、豚汁。これ一回作ってください😚
豚、野菜の全ての旨味が溶け出して、
圧倒的なコクと旨味が詰まった豚汁です☺️
また、濃いめの豚汁なので、金麦との相性抜群🍻
あったか豚汁と、金麦を是非合わせてみてください😙
🐷材料（6～8人前）
※3～4人だと、おかわりできちゃうボリューム感です。
・豚切り落とし肉……400g
・大根……1/2本
・人参……1本
・さつまいも……2本
・ひらたけ……1パック
・まいたけ……1パック
・玉こんにゃく……1パック
・玉ねぎ……1個
・ごぼう……1本
・ごま油……大さじ3 ・合わせ味噌……大さじ3〜4
・だしの素……小さじ3
・酒……100ml
・みりん……100ml
・水……400〜500ml ・塩……適量
・しょうゆ……大さじ１
🔪下準備
・豚肉と野菜を食べやすい大きさにカットしておく。
🍳作り方
1. フライパンにごま油をしき、豚肉・たまねぎ・ごぼうを入れて塩を振り、中火で5分ほど炒める。
2. 水300ml、みりん、酒、合わせ味噌大さじ1、だしの素小さじ3を入れ、5分ほど煮る。
3. 残りの野菜と玉こんにゃくを入れたら、残りの水を入れて弱火で25分煮る。
（具材がたっぷりなので、水が少ないなと感じたら具材がひたひたになるくらいまで水を入れてください）
4. 仕上げに、合わせ味噌（大さじ2）と醤油（大さじ1）を加えて味を調整する。
※薄ければ味噌出してください！水が飛びすぎた場合は、水足して下さい。
📝今回のレシピのポイント
●最初に豚肉、玉ねぎ、ごぼうを炒めて煮る！
まず最初に、豚肉、玉ねぎ、ごぼうを一緒に炒め、調味料と合わせて5分ほど煮ます。この工程によって豚肉の臭みが消えるのと同時に、豚汁全体に一体感が出ます！
●さつまいもは絶対に入れよう！
さつまいもを入れることで、甘みととろっとした粘度が増すので、格段に美味しい豚汁に仕上がります！
●具材はたっぷり使って！
たくさんの具材を使って、たっぷりの量を作ることで、食材の旨味が凝縮されます。
少ない量を作るより、たっぷりと作った方が仕上がりが格段に美味しいので、作るときにはぜひたっぷり作ってみてくださいね。
ということで、是非是非ポイント抑えつつ、
至極の豚汁を作ってみてください。
まじでめちゃくちゃ美味しいです！
かれこれ金麦アンバサダー活動2020もこれでラスト🍻
来年も大好きな金麦の魅力をたくさん発信したいなー☺️
何より、どんな食事に合う味だというところが金麦のいいところだと思うし、専門の醸造家がいて季節によって味をととのえているっていう企業努力も尊敬に値します😙
まぁ、まずは豚汁✖️金麦を試してみてください🙆♂️
美味しいで日本を元気に꒰⍨꒱.+*
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2020/11/8
