黒帯さんのインスタグラム(shin_kuroobisan) - 11月9日 17時22分

【東京】ショコラティエの傑作
「チョコレートづくしのアフタヌーンティー」
〜ロイヤルパークホテル
ハロウィンイベントでは１日に100セット販売された毎回人気の「アフタヌーンティー」。
今回は、“チョコレートのオーケストラ”をテーマに、ホワイト、ブラック、ルビーチョコレートなど様々なチョコレートが奏でる味わいが楽しめるショコラティエ 進士 一郎氏こだわりの作品を頂いてきました。
繊細な作りのチョコレート細工は、チェロリストをモチーフに、3種のチョコレートを使用し。
グラスデザートは、過去にコンクールで入賞されたメープルシュガーのコクとコーヒーのほろ苦さが好相性でさっぱり頂きます。また、チョコレートのシュークリームは、モンブラン仕立てで、シューの中にはマロンのクリームとカシスジャムを仕込みフルーティな印象に深まる秋に“やすらぎのひとときを”との想いから、今回はアフタヌーンティーの前に、甘さ控えめのホットチョコレートと共にほどよい塩気で食べ応え十分なセイボリーと合わせて、チョコレートスイーツのハーモニーは最高でした。

■チョコレートづくしのアフタヌーンティー　概要
期　間：2020年11月1日（日）～11月30日（月）
店　舗：1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」
料　金：お一人様　￥4,840（￥4,000）
※表示価格にはサービス料（10％）、消費税が含まれます。（　）内は本体価格です。
ご提供時間：11:00～17:00
＜メニュー＞
・上段／チョコレート細工菓子、グラスデザート（ホワイトチョコレートとコーヒーのムース）
・中段／ルビーチョコレートのタルト、チョコレートのシュークリーム、ユズのマシュマロ（ユズのチョコレートがけ）、チョコレートマカロン、スコーン2種（チョコ塩ゴマ・プレーン）
・下段／バルサミコ酢の効いたキノコとベーコンのキッシュ、ポテトと粒マスタードのデニッシュ
ホットチョコレートドリンクとボンボンショコラ／コーヒーまたは紅茶

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