増田有華のインスタグラム(masuyuka_official) - 11月9日 18時09分

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鳥もも肉のみぞれ煮をつくりました。
たまねぎを擦り下ろしをで漬け込むとお肉が柔らかくジューシーになりますっ。
今回は玉ねぎだけでなく、大根、蓮根、生姜の擦り下ろしも。
笑える程お肉がぷりっぷりになります！！！！

睡眠時間が全然足りなくて
いつもならクタクタですが、食事がちゃんと摂れてるからか身体の調子はいいです。やっぱり疲れを撮るのは食事と睡眠ですね。

レシピ載せさせていただきます〜。

【鳥もも肉のみぞれ煮】

材料:
（2人前）
鳥もも肉　200〜300g（お好きな量）
蓮根ぶつ切り用　5〜10cmくらい（お好みで）
玉ねぎすりおろし用　1/2玉
蓮根すりおろし用　4cmくらい
大根すりおろし用　 4cmくらい
生姜すりおろし 大さじ2〜3程（チューブでも良いです）

調味料:
《漬けダレ》
醤油　大さじ3
酒 大さじ2
はちみつ　大さじ1（甘めが好きな方は少し多めでも○）

《蓮根灰汁抜き用》
水　適量
酢　大さじ1

調理:
ボールに玉ねぎ、蓮根、大根、生姜をすりおろし、醤油、酒、はちみつを入れ混ぜ合わせる。その中にぶつ切りにしてから余分な皮を取り除いた鳥もも肉を投入する。（15〜30分放置すると染みてプリプリになります。）

蓮根を好きな大きさにぶつ切りにする。酢水にさらし灰汁をとる。

フライパンに油を引き、一度水ですすいだ蓮根を炒める（ある程度放置していていいです）
蓮根が半透明になったらフライパンから取り出し、再度油を引き、漬けダレに漬けていた鳥もも肉だけを焼く。

両面焼けたら、そこに蓮根と残りの漬けダレを投入して蓋をし、蒸し焼きにする。（少し焦げやすいので時々かえす）
火が通ったら完成〜！

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