テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月10日 19時05分

【チーズトロトロ】パンの器でビーフシチュー🍽️⁠
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食パンを器にし、たっぷりとチーズをのせて焼いたビーフシチュー召し上がれ✨⁠
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■材料⁠
食パン 5枚⁠
溶き卵 3個分⁠
とろけるチーズ 50g⁠
パセリ 適量⁠
クレソン 適量⁠
ピンクペッパー 少々⁠
《ビーフシチュー》⁠
牛もも肉 400g⁠
玉ねぎ 250g⁠
にんじん 150g⁠
マッシュルーム 5個⁠
じゃがいも 300g⁠
ブロッコリー 70g⁠
赤ワイン 350ml⁠
水 150ml⁠
デミグラスソース 1缶⁠
塩 適量⁠
コショウ 適量⁠
オリーブオイル 大さじ1⁠
バター 10g⁠
ローリエ 1枚⁠
ウスターソース 15ml⁠
ケチャップ 30ml⁠
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■手順⁠
【事前準備】⁠
・玉ねぎはくし切りにしておく。⁠
・にんじん、じゃがいもは乱切りにする。⁠
・マッシュルームは半分に切る。⁠
・ブロッコリーは小房に分け、下茹でしておく。⁠
・牛肉は3〜4cm角に切り、塩、コショウしておく。⁠
・パセリをみじん切りにする。⁠
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1. 食パンを1枚を残して包丁で四角くくり抜く。⁠
2. それそれのパンを卵に浸して重ね150度のオーブンで15分焼く。⁠
3. 鍋にバターとオリーブオイルを熱し、牛肉を入れ炒める。⁠
4. 軽く焼き色がついたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。⁠
5. 赤ワインを加え、1/3量まで煮詰めたら、水、デミグラスソース、ローリエを加え蓋をして弱火で1時間煮込む。⁠
6. にんじん、マッシュルームを加え20分煮たら�、じゃがいもを加え更に20分煮る。⁠
7. ブロッコリーを加え、ウスターソース、ケチャップで味を調える。⁠
8. パンの器にビーフシチューを入れ、とろけるチーズをのせ200度のオーブンで8分焼く。⁠
9. パセリ、ピンクペッパーをのせ、クレソンとパンを添える。⁠
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