Concheのインスタグラム(conche_shizuoka) - 11月12日 20時27分

Conche - Instagrammers Gourmet

コンチェのクリスマスケーキ2020

¥4800+tax
サイズ：長さ23×幅4.2×高さ6.5cm
＊予約販売のみ(限定40台)
＊引き渡し期間12/21〜25
＊店頭先払いおよび店頭お渡しのみ
＊おひと家族1台まで

フレッシュな果実感は檸檬を感じるインド産を粗挽きのニブチョコで、ナッツ様のコクや深みはココナッツやシナモンを感じるガーナ産をコンチングしたチョコレートで。

ケーキとしてのバランスを保つためにスポンジや生クリーム、キャラメルを使って味わいに幅を与えつつ、底にはタルト生地のようなザクザクとした味わいをホワイトチョコレートとクッキーで作りました。
口どけの違いによって時間差で現れる香りや食感、余韻に至るまでを全てチョコレートで計算して表現しています。

今回は外箱にもこだっており、中身のケーキがクリスマスっぽくないので、しっかりとクリスマスっぽく仕上げました。
2つある窓の1つからはサンタがこちらを伺っています。(説明カードになっています)
魔除けのハーブと言われるローズマリーを添えて皆様の年末年始の安全を祈っています。
そしてもう一つのこだわり、プラスチックフリーも実現しています。

最後に材料どれだけ使ったか確認したら、1段のガナッシュ層だけで生チョコ1箱以上もあるらしい。。
というかガナッシュは2段あるし、キャラメルクリームの層も含めたら3箱分だよ…？
そこにスポンジにチョコレートホイップと板チョコとクッキーもと、カロリー大丈夫でしょうか。。
もちろん試食はしましたが、個人的には3cm分で満足でした。
長さは23cmもありますので5人とかでも充分なボリュームだと思います。
1人で食べたい、って言う強者スタッフもおりましたが。

皆さまにクリスマスで楽しんで頂けましたら幸いです。
店頭でご予約お待ちしております。

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