TBS「人生最高レストラン」のインスタグラム(jsr_2017official) - 11月15日 00時07分
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児嶋一哉さんの人生最高レストラン②
🍴dish の「カルボナーラ」😋
🍝代々木上原にあるオシャレなカフェレストラン「dish 東京ガズトロノミーカフェ」🍝
🍝パイ&マッシュ、タパスなどのこだわり料理が人気🍝
🍝仲良しのおぎやはぎ小木さん夫妻と児嶋さん夫妻が W デートでよく通っていたお店🍝
🍝児嶋さんイチオシは、「カルボナーラ」🍝
🍝グアンチャーレ(豚ホホ肉の燻製)を炒めた後、白ワイン、さらに具材を混ざりやすく、卵を固まりにくくするために炭酸水を入れて炒めて🍝
🍝パスタに卵黄3個、チーズ2種類(ペコリーノロマーノ、グラナパダーノ)を加え混ぜ合わせた一品🍝
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2020/11/15