オズモール編集部のインスタグラム(ozmall_editors) - 11月16日 21時00分

【Xmasパーティおつまみレシピ🎄「3色タルティーヌ」】
おうちで楽しむクリスマスパーティ。新しい生活様式になった今年の冬は、オンライン飲み会や少人数でのパーティが増える予感。そこで、センスが光るケータリングサービスを提供するCRAZY KITCHENのプロデューサー・菊地妙子さん（@taecoceat）に、簡単なのに華やかなパーティおつまみレシピを教えてもらいました。

今回ご紹介するのは、見た目もカラフルで食欲をそそる3種類のタルティーヌ。彩り華やかなルックスも◎。

【下ごしらえ】
ピクルスを事前に作る。

①カリフラワー1/4個は小房に分ける。茎は皮をむき、5mmにスライス。
②ビーツ1/2個は3mmにスライス。
③塩を入れたお湯で、①②を30秒ほど下茹で。
④酢150ml、白ワイン200ml、塩小さじ1、砂糖大さじ3、黒胡椒（粒）5粒、ローリエ1枚、唐辛子1本、玉ねぎの端きれやパセリの茎などを小鍋に入れて一煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。砂糖や塩が溶けたら火から下ろして冷まし、唐辛子や野菜の端きれは取り除く。
⑤ジッパー袋に③④を入れ、冷蔵庫で一晩以上漬ける。

●赤
【材料】
・クリームチーズ（常温に戻す）　50g
・ビーツのピクルス　3枚
・カリフラワーのピクルス　3個
・砂糖　小さじ1
・ディル　1本

【作り方】
①ビーツのピクルスは飾り用に丸く型抜き、残った部分を3～5mm角に刻む。
②カリフラワーのピクルスは飾り用に小さな房をカット、残った部分は3～5mm角に刻む。
③クリームチーズ、角切りにしたビーツとカリフラワー、砂糖、みじん切りにしたディルをよく混ぜる。
④バケットに③を小さな山のように塗り、上に①を立て、手前に②を乗せる。

●白
【材料】
・里芋　50g
・オリーブオイル　大さじ1/2
・アンチョビ（酒盗、塩辛などでも） 小さじ1
・ニンニクすりおろし　少々
・塩　少々
・マッシュルーム　1個
・粉チーズ　適量
・黒胡椒　少々

【作り方】
①茹でた里芋の皮をむき、マッシャーなどで潰す。
②①にオリーブオイル、叩いて細かくしたアンチョビ、ニンニクのすりおろしを入れてよく混ぜる。味をみて、塩を足す。
③マッシュルームの軸はカットし、キッチンペーパーなどで汚れをふく。
④バケットに②を塗り、皿に乗せ、マッシュルームをスライサーで薄くスライスして乗せる。
⑤粉チーズ、黒胡椒をふる。

●緑
【材料】
・アボカド　1/4個
・穂紫蘇　適量
★アボカドディップ
・アボカド　1/2個
・豆乳マヨ　大さじ3～6
・塩　少々
・わさび（チューブ）　3～5cm

【作り方】
①アボカドディップを作る。分量のアボカドを潰し、材料をよく混ぜる。
②バケットに①を塗る。
③スライスしたアボカド、穂紫蘇の実を乗せる。

詳しくは「オズモール　クリスマス」で検索、またはストーリーズのURLをチェックしてみてくださいね☺️ㅤ
@オズモール編集部 @CRAZY KITCHEN
WRITING @kimity_lorraine
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