伯方塩業株式会社伯方の塩さんのインスタグラム写真 - (伯方塩業株式会社伯方の塩Instagram)「. 「真牡蠣（マガキ）」の旬は冬🦪☃️❄️ うま味たっぷりでクリーミーな味わいの真牡蠣は、生ガキ、カキフライ、焼き牡蠣、鍋など色々な食べ方で楽しみたいですよね💓 . 今日は、牡蠣をふっくらジューシーにさせる塩水での洗い方をご紹介します😋 . 【洗い方】 ①３％の塩水（水１リットルに塩３０ｇを入れる）が入ったボウルに牡蠣のむき身を入れ、すくうように手でやさしく汚れを落とす。 ②牡蠣がきれいにプルッとなるまで2～3回塩水を換えて繰り返し洗う。 ③ひだの部分は、塩を少量指につけ、やさしくこすり洗いをする。 ④流水（真水）でサッと洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 . この他にも大根おろしや片栗粉を使う方法もあります💁 ポイントは、うま味を逃がさないように塩水で洗うこと⚠️ それだけです！汚れやヌメリ、臭みが取れるので、料理が美味しく仕上がりますよ😊☝️ ぜひ試してみてください！ . #カキ #牡蠣 #牡蠣料理 #塩 #伯方の塩 #Salt #生牡蠣 #生ガキ」11月18日 11時41分