NHK「世界はほしいモノにあふれてる」のインスタグラム(nhk_sekahoshi) - 11月20日 17時00分

🌺沖縄旅・番外編「簡単！ヘルシー！パパイヤシリシリ」☀️😋

はいさい！
写真は、先日の放送でもご紹介した、
「パパイヤシリシリ」という沖縄料理。

今回はＪＵＪＵさんを爆笑の渦に巻き込んだ、
“ベタ～がBetter”の民宿オーナーの
レシピ📖をご紹介します！🍚

🔸材料🔸
（オーナーいわく「量は目分量！」とのことなので
　お好みで調節してみてください😁）
▪️青パパイヤ　1個
▪️牛こま切れ肉
（オーナーのおすすめは牛肉ですが、豚肉やツナもおいしいとのこと！）
▪️ニラ
▪️サラダ油 少々
▪️塩こしょう 少々
▪️だしのもと 少々

1️⃣青パパイヤは皮をむいて中の種を取り除き、
おろし金で粗いせん切りにおろす。
（「シリシリ器」があればそれがBetter！😉）
【ポイント🌻】なるべく長めにシリシリすると、
歯ごたえを残せるそうです☝🏻

2️⃣フライパンにサラダ油を熱し、
　まずは牛肉をいためる。
【ポイント🌻】先に肉をいためることで、
肉のうまみがパパイヤにしみ込むそうです☝🏻

3️⃣青パパイヤを加え、しんなりするまでいためる。
【ポイント🌻】シャキシャキ食感を楽しむため、
あまりいためすぎないのがオーナーのおすすめ☝🏻

4️⃣ニラを加えてサッといため、
　だしのもと・塩こしょうを入れて味を整える。
【ポイント🌻】だしのもとを入れるタイミングは、
　早すぎると味が辛くなってしまうので、
６割～７割いためた段階で入れるのが
　ちょうどいいそうです☝🏻

以上でできあがり！✨
パパイヤにはたんぱく質を分解する酵素が含まれ、
肉と一緒にいためると肉が柔らかくなるそう。
簡単でヘルシーなパパイヤシリシリ、
ぜひ試してみてください👨🏻‍🍳

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