迫田愛子のインスタグラム(aiko_esnail) - 12月21日 08時33分
パン作り少しづつ慣れてきました👩🏽🍳🍞
ルクルーゼで作ったちぎりパンが上手くいったのでメモ📝
・強力粉250g
・全粒粉強力粉60g
・バター30g
・蜂蜜20g
・砂糖20g
・塩6g
・イースト6g
・オーツミルク200g
慣れてきて少し適当になりましたw
が、こんな感じです。
蜂蜜を入れたからか記事がしっとり✨
作ってる印象としては発酵が遅いなぁ。。てイメージでしたが焼き上げたら、ほんのり甘くてしっとりふわふわで大成功でした💖
あとは、、焼立ては気にならないけど時間を置いた時に少しイースト独特の香りが気になってるんだけど、、何か良い方法ありませんか😊❓
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2020/12/21