直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 12月22日 23時45分

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本日二杯目、斎藤酒造の英勲の純米。

自分にとって「ちょうど良いお酒」です。

冷蔵庫で冷やした、ヒエヒエも、しっかりした構成を感じられるし、常温だと、ヒエヒエで気づかなかった味わいの広がりを認識できるし、熱燗らしい「グイッ」とした押し感もあるし、燗から温度が下がりだす時に湧き出す甘さと柔らかな酸。

それぞれの温度帯で、それぞれの味わいが、確固として存在するんです。

純米らしい純米、味わいのバリエーションの豊富な、飲み飽きしない日常酒。

ホント、旨い。

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