Kuboi Ayumiのインスタグラム(himekagami) - 12月26日 13時16分

ちょっと前に娘たちと一緒に作ったミッキーとミニーのハンバーグ。
ディズニー好きな娘たちは大喜びでお手伝いしてくれました。

基本的に娘たちに頑張ってもらったので、ちょっと形が…というところはご愛敬。
そして、さつまいもでマッシュポテトを作ってミッキーのハンドシェイプを作る予定が
私がハンバーグを焼いている間にボールの中のマッシュポテト、ほとんど食べられちゃって。

もぐもぐしながら、「食べてないよ～」という娘たちを見て、もう大爆笑（笑）
こんな感じでいつもバタバタな我が家です。

ふわっふわの豆腐ハンバーグに食感が楽しいれんこんのトマトソースをたっぷりかけていただきました。

デザートは愛媛県宇和島市吉田町にあるフレッシュつちやま(@freshtutiyama)さんからお取り寄せしたスイートスプリングと吉田みかん。
スイートスプリングは栽培が難しく、生産量が多くない希少品種なんだとか。
カッチカチで、正直、最初は驚きました。
うっすら緑がかったものもあり、酸っぱいかなと思ったのですが
包丁でカットしてみるとビックリ！

中は熟れていてジューシーでみずみずしくて。
見た目とのギャップに驚かされました。
甘くておいしくて、娘は「カチカチみかん切って！」と持ってくるまでに。
はまっちゃいました。
スムージーにも使ってみたり。

ちなみに、ハンバーグは Oisix(@オイシックス )のミールキットを使いましたよ。
本当に手軽で時短料理が作れるので、助かっています。

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