おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 12月29日 19時06分

【 #Loversコラム #レシピあり】
今年の年の瀬は、大寒波がやってくるとのことで、明日からますます寒くなりそうな予感⛄️❄️寒さが厳しくなる年末シーズンは、みんなで鍋を囲むことも増えますよね🍲🥢

そこで今月のぐっちさん（@gucci.tckb）の連載コラム『#ぐっちのおさけじかん』では、鍋をして中途半端に残った具材をアレンジした美味しいパスタのレシピをに教えていただきました😋💕

残り具材がオシャレに大変身‼️お酒との相性もバッチリなおつまみパスタです🍶

photo by @gucci.tckb
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鱈と白菜のペペロンチーノ

● 材料（1人前）
【A】
・鱈……一切れ（100g）
・白菜……1枚

・小麦粉……適量

【B】
・にんにく……１かけ
・たかのつめ……1本
・オリーブオイル……大さじ１

・スパゲッティ……100g

【C】
・醤油……大さじ1/2
・和風顆粒出汁……少々

・七味唐辛子……適量

※パスタを茹でるお湯は1Lにつき塩10gを入れてください。

●作り方
1. 白菜は繊維を断ち切るように細切り、にんにくは輪切りにして芯をとり、たかのつめは種を抜き、鱈は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。
※今回は甘塩鱈を使っています。生鱈を使う場合は軽く塩胡椒をして、しばらく置いてから水気をふき取り使用してください。

2. フライパンにAを加え弱火にかける。

3. にんにくの香りがたったらBを加え、鱈に焼き色を付けながら全体を優しく炒める。

4. 鱈に火が通ったら一旦引き上げ、表記より1分短く茹でたパスタとゆで汁（大さじ2）、Cを加え手早くかき混ぜる。

5. 器にパスタと鱈を盛り、七味唐辛子を振り掛ける。
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