べんりで酢のトキワのインスタグラム(tokiwa_official_tajima) - 12月31日 16時01分

【鯛のジュレカルパッチョ】
お刺身もアレンジ☺️お醤油も美味しいけど、「えーだし」のジュレでカルパッチョもおすすめ✨写真は鯛ですが、鰤でも美味しいです✨
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プロフィール画面のURLのよみものに「ワンプレートおせち」「おせち特集」記事をアップしました！ぜひチェックです☺️
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《材料》(2人分)
・鯛(刺身用)・・・100g
・ブロッコリースプラウト・・・1/2パック
・粉ゼラチン・・・2g
・レモン汁・・・小さじ1/2
・オリーブ油・・・小さじ1/2
・水・・・80ml
・え〜だし・・・20ml

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《作り方》
①耐熱容器にゼラチンと水を入れて電子レンジ(600W)で1分加熱し、よく混ぜてから「え～だし」を加えて混ぜ合わせ、バットなどに流して冷やし固めます。
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②1が固まったら、フォークで細かく崩し、オリーブ油とレモン汁を加えて混ぜます。
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③鯛は刺身より薄く平たく切り、ブロッコリースプラウトは切って洗い水気を拭きます。
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④３のブロッコリースプラウトを鯛で巻き、巻き終わりを下にして器に盛り、2をかけます。
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