高山都のインスタグラム(miyare38) - 1月3日 14時52分

冷蔵庫の残り物で炒飯。というか、焼き飯か。
近所にある姉妹でされてる小さなお店の炒飯に近づきたくて。
町中華の炒飯好きなんだよなー。
ごま油で、ネギと生姜とXO醤炒めて、塩豚、お正月用のかまぼこ、玄米を入れて。
最初に多めの油で、一瞬火を通したふわふわ卵は最後に加えて、ほぐすのがワタシ流。
しっとりしてるけど、ちゃんとパラパラになる。
菜の花の昆布〆、白菜とソーセージのスープ。
お皿は鳥取の #牧谷窯　スープカップは @3rd_ceramics #高山都の美食姿展 にてお取り扱い中。ポップアップも残り数日！よかったら、ちょっといいもの、お正月の自分へのお年玉としていかがですか🥳
#みやれゴハン

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