栗原はるみのインスタグラム(harumi_gram) - 1月9日 08時21分

みなさんおはようございます。今朝は寒いけど空気が澄んで気持ち良く感じます。
昨日久しぶりにピータン豆腐を作りました。私はピータン豆腐を作るのも食べるのも大好き。作り方を簡単にご紹介しますね。絹豆腐をキッチンペーパーで包んで重しをして半日以上置く。充分水切りした豆腐をすり鉢に入れすりこぎで丁寧に擦ります。その中に軽く塩出ししたザーサイの水気を拭きみじん切りしたもの、みじん切りのピータンを入れ塩で味付けしごま油で香りを付ける。最後にざく切りしたパクチーにローストした松の実を入れる。この他にもみじん切りの長ネギ、干しエビなど入れても。大事なのはパクチーを入れたら混ぜ過ぎないでね。気楽な一品是非作ってみてください。
今日から連休みなさんゆっくり過ごしてくださいね〜。私は夏号の為に試作や庭の手入れを楽しんでやります。#栗原はるみ #kuriharaharumi ＃玲児さんからの優しい言葉

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