栗原はるみのインスタグラム(harumi_gram) - 1月12日 06時48分

みなさんおはようございます。この3連休は庭の手入れと夏号の試作が沢山出来ました。そのうちの一つ。素麺揚げ焼きそばをご紹介しますね〜。
素麺を茹でてよく水気を拭いてから空気を入れながら油で揚げます。カリカリに揚がったら手で割りお皿に乗せます。私は昨日冷蔵庫に残っていた豚肉の薄切りに生椎茸、たけのけ、青梗菜を千切りをした材料を炒めてあんかけにしました。
参考までにあんかけの分量を(全部2)で作っています。あんかけは4人分素麺の量は加減してみて。
スープ(顆粒の中華だし小さじ2を湯2カップで溶いたもの)醤油大さじ2オイスターソース大さじ2紹興酒大さじ2水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ2)
作ってみて好きな味のあんかけを見つけてね。あんかけの具は何でもいいと思います。想像していた以上にとっても美味しくて。そういえば水を拭いた素麺を一気に入れないで少しずつ分けて入れた方がよかったかもしれないと思ったり迷っています。今日またどちらがいいのかやってみます。
みなさんも私も今日から仕事楽しい一日を過ごしましょうね〜。#栗原はるみ #kuriharaharumi #玲児さんも絶対に大好きだと思う

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