松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 1月17日 12時41分

赤いものばかりの朝。
なんだか元気を貰えます♥️
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おさるのジョージの家は日曜日パンケーキ🥞だからうちも🙏と言われたので、とっておきのアレで😉
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先ごろ#サンフード @sunfood_japan @sunfood さんから発売された「オーガニック ビーツ&マッシュルーム」のパウダーを加えました🥄✨
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途切れない集中力とエネルギッシュな持久力をサポートしてくれるので、受験生や、在宅ワークながらハードな日の朝ごはんやおやつにも👌😉
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こう見えて甘くないパンケーキ🍴
甘くしても美味しそう😘
今日のレシピは下にご紹介させていただきますね👇
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今日は#米粉 で#グルテンフリー に。牛乳でなく#豆乳 で🌱
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こちらのパウダーには、他にも#スーパーフード がたっぷり。
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#冬虫夏草 、#ヤマブシタケ #マカ なんて聞いたら、手をつけなそうな息子も、赤いパンケーキに喜び勇んで食べました😊👍
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■米粉の赤いパンケーキ
〈材料〉大2枚分
・卵 1個
・塩　ひとつまみ
・無調整豆乳 100ml
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(粉類)
・米粉 60g
・上記「オーガニックビーツ&マッシュルーム」15g
・ベーキングパウダー 小さじ1
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・サラダ油 大さじ1
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〈作り方〉
① ボウルに卵を割りほぐし、塩、無調整豆乳を加えてよく混ぜる。
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② ①にふるった(粉類)を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
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③ フライパンにサラダ油半量を熱して薄くのばし、いったんフライパンの底を濡れ布巾にのせ一瞬温度を下げてから②の生地を半量流し入れる。
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④ 中火〜弱めの中火で約2分半ほど焼いたら裏返し、同様に焼く。もう1枚も同様に焼く。
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