みわこのインスタグラム(meganeandmiwa) - 1月20日 21時36分

＊
きょうも1日おつかれさま☻
.
・ぶりあらで　ブリ大根
・蒸し人参のタルタルソースがけ
・切り干し大根の煮物
・タコとわかめの酢の物
.
珍しく早く帰れた今夜（いいのやら悪いのやら😂）。
2日連続になるけど美味しいからいっか〜♡と
@miyoshisuisan.otoriyose のぶりあらでぶり大根♡☺️🤓
大根を先にレンジ酒蒸ししてちょっとだけ時短！
めがねくんも一口食べて「うま！」っておめめまんまる
美味しくできたので、久々にレシピをのせてみますね〜
.
【平日OK！ちょっとだけ時短！なぶり大根の作り方】
ぶりあら約300gにお塩を振って少し放置します。
(↑まどかさんのぶりは新鮮で美しいので必要なしでした)
お湯を沸かして湯通し。1切れずつお湯にくぐらせて
色が変わったら水にさらして血や鱗などを指でお掃除。
(これもほぼ不要)できたらお鍋に敷き詰めます。

大根の皮を剥いて2〜3㎝位のいい感じの厚さに切ります。
耐熱容器に入れてお酒を大さじ1くらい振りかけて
蓋をずらしてのっけて、4分くらいチン。様子を
見ながら1分ずつ追加でチンしていき、竹串がすっと
通ったものから取り出してお鍋のぶりの上にのせます。

お鍋に大根を入れ終わったら、耐熱容器に残ったお汁も
すこし味見してみて苦くなければお鍋へ移します。
砂糖大さじ1 酒と水を1/2カップづつ位入れて、
落とし蓋をして強火にかける。(煮ると大根からお水が
出てくるので大根は下1/3位しか浸ってなくて大丈夫)
沸いたらアクがあれば軽く取って、醤油大さじ2と
塩少々を入れて、中弱火で20分ほど煮たら出来上がり。
落とし蓋をとって強火で煮あげてお好みの濃さにして、
てっぺんに針生姜や白髪葱をたっぷりのっけてどうぞ。
甘めな味が好きな方は、お砂糖を増やしてくださいね。

まどかさんはコロナ以前は小売はほぼしておらず、
でもコロナで、釣ったお魚に買い手が付かず困ってる
漁師さんから少しでも多くお魚を仕入れて支えるため、
一般家庭向きの小売を始められました。
まどかさんのぶりしゃぶセット、お買い得で美味しいので
ぜひお取り寄せをして作ってみてくださいね☺️🤓🐟♡

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する

• madoka9873
• みわこ