LEEのインスタグラム(magazinelee) - 1月28日 16時31分

木曜日は「ひき肉」の日。
きじまりゅうたさんの「なめこのとろみ麻婆なす」
を作りました。

とろりとご飯に絡むのがおいしいマーボー。
そのとろみはいつもなら片栗粉でつけますよね。
ですが、このレシピは糖質オフ。
「糖質の多い片栗粉の代わりに、
とろみを持つ食材を使えばＯＫ！」
（ｂｙきじまさん）
その言葉通り、なめこが十分その役割を果たすんです。

片栗粉よりも、さらりと後を引くとろみ。
これが絶妙！
これも思わず白ご飯がすすんでしまいそうな
一品ですが、白ご飯の糖質気にせず
たくさん食べたい夫も「糖質オフなの？」と驚きながらお箸が進んでおりました！
今夜のおかずに是非。（Ｋ子）

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