カワハラユキコのインスタグラム(yukky_kkk) - 2月1日 15時30分

FERMiNTXO - Instagrammers Gourmet

【年末年始に食べたおいしいもの03〜東京・西麻布「フェルミンチョ」のソブラサーダ・イベリカ・デ・ベジョータのピンチョ、焼きチーズのせ/Delicious foods I ate during the New Year holidays 03 ・Pincho of Iberian bellota sobrasada with baked cheese 】
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なかなか更新できない間になんと2月！！でも亀の遅さでまだ続けます、年末年始に食べたおいしいものです。
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その3は、年始に伺った西麻布のスペイン料理店「フェルミンチョ」のむちゃくちゃおいしかったピンチョ。ソブラサーダというスペイン・マヨルカ島名物の熟成サラミのイベリコベジョータ版(ソブラサーダ、初めて知ったよ。スペイン、サラミやソーセージの種類ありすぎて覚えらんない😅)を使ったおつまみです。
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パンの上にこのサラミ、そして焼きチーズが乗せてあるのだけど、パクッと口の中に入れると、チーズとサラミから両方からでるうまみ脂がぶわぶわぶわーっと口の中に広がって、何だこりゃこりゃこのハーモニー！と恍惚になっちゃう一品でした。おいしかったなあ。。
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といってもこのメニューはいつもはないのかも。というのは、この日は、正月スペシャルのバルメニューデイだったのでした。普段はピンチョスというより、かなり本格的な料理を出すお店なので。1月は完全休業ということで、そのまえのイレギュラーイベントにおじゃましたのでした。ちなみに、このお店のソムリエールは、 スペイン祭でお世話になった作元さん。そのほかのタパスもおいしかったし、いつかこちらでしっかりコースをいただきたいなあ！
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飲食店の大変な日々は続き、私も夜の会食は控えてる日々ですが、飲食店への愛は日々つのっています。早くコロナが収束しますように！🙏
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I ate delicious pincho at the Spanish restaurant "Fermintxo" in Nishiazabu. It’s grilled cheese on a salami called Sobrassada, a specialty of Mallorca! The harmony was like heaven😍😍
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