東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 2月4日 12時25分

ご近所焼鳥名店【田園都市線 編】

人気住宅地を貫く路線別に、知る人ぞ知る名店を大調査！

ーーーー#田園都市線 焼鳥６選ーーーー

１】#床島　#三軒茶屋

三軒茶屋を代表する同店の特徴といえば、
なんといっても大ぶりな串。
鶏は仏産ラベル・ルージュを使い、表面を香ばしく、
肉汁を閉じ込めるように焼き上げる。
あえて炭の間に隙間を作り、
炎の加減に配慮しながら焼くのが床島流。
フルコース¥5,000では、4本まで好きな串を選べるが、
濃厚な肉汁とまろやかな卵黄の風味が一体となるつくねは必食!

２】#やきとり児玉 #池尻大橋

武蔵小山の『 #まさ吉 』を一躍、
人気店に押し上げたオーナ・児玉昌彦さんが、
世田谷でもその辣腕ぶりを発揮。
オーナーの地元である新潟県産・にいがた地鶏の
力強い旨みが生きるように、
紀州備長炭で薫香を纏わせながらじっくりと焼き上げる。
同じく新潟県産のワインとともに楽しみたいコースは¥6,000。アラカルトで注文できるのも嬉しい。

３】#山本屋 #用賀

看板のないビル1階にひっそりとかかる暖簾だけが目印。
住所、電話番号が非公開なのは
「勇気を持ってきてくれたお客さんに失礼がないように」
という配慮から。
店内に足を踏み入れれば、
そこには焼き鳥とお酒好きのパラダイスが広がる。
京紅地鶏をメインにしたおまかせ5本¥1,300とともに、
マニアも喰る濃醇で旨みあふれる熟成酒に酔いしれたい。

４】#鳥とみ @池尻大橋

水炊きと焼き鳥の両方に情熱を注ぐ店主による、
鶏料理のおまかせコース¥7,000を提供。
16時間かけて炊くという水炊きのスープが絶品だが、
『 #鳥しき 』で焼きの技術を学んだという焼き鳥も見逃せない。
“近火の強火”で焼かれる伊達鶏は、
外はカリッと中はジューシーに。
ハイレベルな水炊きと焼き鳥を同時に楽しめる新感覚の焼き鳥店だ。

５】#焼鳥せきや #駒沢大学

焼き鳥好きが「近所の人がうらやましい」と
口を揃える梅ヶ丘『 #Shir a』 の系列店。
カウンター15席のみの店内にいるのは、
落ち着いた雰囲気の大人たち。
焼き手の関屋和樹さんは、
淡海地鶏と天城軍鶏を部位別で使い分け、
脂の甘みと肉の旨みを調和させている。
おまかせ5本コースは¥1,500~。

６】 #酉たか #二子玉川

“ニコタマダム”をはじめ、界隈に暮らす家
族連れも多数。『#白金酉たか 』神楽坂店出身の
料理長が、日本一部位が豊富な焼き鳥店を
目指すとあって、用意する部位はなんと30種以上。
丁寧に焼き上げられた串を堪能できる
おまかせコースは3種類で¥2,800~。
シーンに応じて個室とカウンターが選べるのも、
地元で長く愛される理由のひとつだ。

※画像中の文字が『西たか』と記載されておりますが
正しくは『酉たか』です。

ーー 今こそ、使える焼き鳥店リストをアップデート ーー

ヘルシーで美味しい、比較的リーズナブル。
従来のイメージを覆すお洒落な雰囲気の店も増加し、
カウンターがメインゆえに、シェアすることなく横並びで楽しめる。

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などなど
東京カレンダー最新号では、大切な人と気軽に上質なひとときを過ごせる、
大人の焼き鳥店の魅力をたっぷりご紹介していきます！

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