竹中友紀子のインスタグラム(yukikotakenaka_official) - 2月8日 13時57分

#発酵生活
発酵三昧おうちランチ
先日甕出しした麦味噌でお味噌汁を作りました
自家製納豆には青唐辛子の醤油麹漬けをのせ、ほうれん草は醤油麹ナム ルに
お米は先日の狼少年生配信でも紹介しました宮城県大崎市のつや姫
黒米を混ぜて炊き、たまごと醤油麹をのせてたまごかけごはんにしました
そして途中で自家製発酵柚子胡椒を加えて味変(^^)v
こう見ると我が家のごはんは本当に醤油麹頼りですね
度々醤油麹の素晴らしさをお伝えしていますが、簡単に仕込めて、お醤油代わりにあらゆるお料理に使え、しかも美味しい^ ^
本当にオススメです

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