IKKO’S FILMSのインスタグラム(ikkos_films) - 2月9日 20時03分

江戸前晋作 - Instagrammers Gourmet

「普通」と言われるのが嫌な35歳、「変態」。
音楽の道を目指していたが音楽で食っていけない事に気づき、その有り余る情熱とパワーを大好きな天ぷらに注いだ結果、あっという間にミシュラン一つ星獲得。

基本コースは17,000円。
今回は＋2,500円で〆の天丼を追加。

天ぷらは独学。
師匠がいないので型がなく、発想は自由。
熟成ネタのコースは独創的であり唯一無二。

しっかり仕込みを行ったネタを通常の温度帯の200度〜190度よりも低い150度で揚げる。
高音でカリッと揚げる街場の天ぷらとは別物。
今までの天ぷらの概念を壊しにかかる。

再訪確定。

#江戸前晋作
#天ぷら
#西村晋作
#ミシュラン一つ星
#品川イッコー
#ikkosfilms
#japanesefood
#igers
#tagsforlikes
#instagramjapan
#ilovejapan

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する