朝倉真弓のインスタグラム(mayumi_asakura) - 2月14日 20時27分
✨こうじ水、始めました✨
米こうじで作る甘酒が好き❣️
ですが、お水にこうじを入れて
一晩置くだけの「こうじ水」も良い!
ということで、
試してみました😊
ほんのり白くなったお水は、
こうじの味が移って、
うーん…美味しいというものではない⁉️
でも、独特の甘味があって、
果物と一緒にいただくといい感じです。
あと、こうじ水を作ったあとの
「こうじかす」が優秀😍
塩を混ぜて茹で卵やお肉、お魚などを
漬けてみたり、
お野菜で浅漬けを作ったり。
塩麹のように使えます。
基本の作り方は、
水500㎖にこうじ50㌘を入れて
一晩置くだけ。
腸の健康のために
続けてみようと思ってます!
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2021/2/14