東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 2月28日 13時18分
既存の価値観にとらわれず、リアルなアジアを独自に提案することをコンセプトに。空間と料理を再現した『NOON 』。
時間帯で異なるテイストのメニューを提供し、昼はランチコースのほか、フランス菓子をベースにスパイスやハーブを使った、ひねりのあるスイーツを提供。
夜はシェフもメニューもガラリと変わり、韓国料理と中華料理のアラカルトが楽しめるダイニングへと変身する。
写真①▷人気の韓国料理「ポッサム」。
飯島ポークを台湾紅茶で煮て香りを移し、さっぱりとした口当たりに。
八丁味噌を加えたコチュジャンダレが、味にパンチを利かせている。
ほかにもディナーでは「ヤンニョムチキン」や手作りの「水餃子」が名物。
元イタリアンシェフのセンスが光る、中華と台湾がベースのアジア料理は、ぜひ「ソンマッコリ」とともに!
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写真②▷「ミルクチョコレートとアプリコットのクレム」。
ムースと生チョコの中間のようなとろける食感のミルクチョコと、
燻したようなブラックカルダモンの香り、中に重ねたアプリコットのコンフィの三重奏を楽しめる一品。
コクはあるけど甘すぎず、大人好みの口当たりで、「コーヒー」と相性も抜群。
「柚子バスクチーズケーキ」や「トンカ豆のプリン」なども人気
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店名▷ NOON目黒
エリア▷ #目黒
電話番号▷ 03-6822-6763
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷ 品川区上大崎4-3-7
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2021 4月号 #大人のための恵比寿 』にて
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2021/2/28