三浦瑠麗のインスタグラム(lullymiura) - 3月6日 19時16分

きょうはちょっと手をかけて、骨つき鶏モモ肉のグリル、モリーユ茸のクリームソース、トリュフがけ。カリフラワーの塩茹で添え。
でも今日の主役はホワイトアスパラガスの塩茹でに半熟卵を添えて、パルミジャーノとトリュフをたっぷりかけた前菜。ほかは古川原農園の人参を使った甘いキャロットラペ、ムール貝の白ワイン蒸しエシャロット風味、ブラッターチーズとウォッシュドチーズ、カリフラワーのポタージュ。ワインはイスラエルのヤーデンのシャルドネとサッシカイア。

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